朝鲜冷面机

  朝鲜冷面机,又名冷面机。可生产牛筋面、朝鲜面、热干面、麻辣面、冷面、凉面、担担面等多种食品,吃法多样化,无论是凉拌还是烹调均可。朝鲜冷面机广泛适用于学校,机关食堂,更适合于风味小吃,是一种投资少,效益快的致富设备。产品设计精良、生产效率高、能耗低、操作方便、安全可靠、价格合理,是下岗职工、个体加工户发家致富较理想的选择。

  一、朝鲜冷面机的使用说明:

  1、开机前应对整机进行检查,并给轴承位置加入适量食用油。

  2、和面的干湿度要适当,每百斤面需加水30-35斤,并加入食盐1-1.5斤,混合搅拌均匀。

  3、进料需均匀,并应根据压出面条的情况,适当选择进了速度,压出的面条生时,应降低进料速度,温度高是提高进料速度。

  4、出机后的面条,风晾干后长期保存。

  5、面条使用时,根据出机时间长短,确定冷水浸泡时间,大约10-20分钟,浸泡后用手轻轻揉搓,是面条撕开后捞出,加入热汤或热水及调料,即可使用。

  6、停机后及时去下下帽,空转数转,把机内残存的面及时抛出,并把漏盆放入冷水浸泡。成品面条不能用开水泡,更不能下锅煮。

  二、面的调配

  1、面团的干、湿度要适中,每百斤面需加水50斤左右。

  2、根据实际情况可加入适量的食盐,混合搅拌均匀成块即可。

  3、成品面条可根据出机时间的长短用水浸泡,(凉干时间大约2小时左右,浸泡时间大约15分钟)。 4、面条捞出后应把水放净,用少量食用油搅拌均匀后,加入调味品即可食用。

  5、浸泡面条的水应用开水放凉后浸泡。

  6、成品面条不能用开水浸泡、更不能下锅煮。

  7、该面条热食时不能加入热汤或热水后可食用。

  三、使用方法

  1、该机需配电机2。2千瓦,电压220V,皮带A型1400毫米两根。

  2、开机前应对整要机进行检查,并给轴承加入适量的食用油作润滑。

  3、进料方法:应把面团拽成小块抛入机内,可根据出面条的生熟情况决定进料的快慢,如发现面条过熟可加快下料速度,如过生可放慢进料,生熟正常后均匀地进料。

  4、机器在工作中面条突然不下,应马上停机,防止湿度过高挤死缸筒。停机后,应卸掉缸筒,清理死面和漏面盘。

  5、漏面盘用后,应马上卸下放入水中浸泡,以便下次使用。

  6、生产结束后,卸下漏面盘,放入水中浸泡,以便下次使用并空转把残存的面块甩出。

  四、维护与保养

  1、在生产过程中,需要经常给下面的轴承添加食用油润滑(上面的轴承可三个月加一次黄油)。

  2、经常检查皮带松紧程度,如过松时需调整。

  3、如停机时间过长,需把筒卸下,清洗并涂上少量食用油以防生锈(包括螺旋)。

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