做凉皮生意,应该考虑到以下几方面

  做凉皮生意,应该考虑到以下几方面:
  一、是不同的经营店投资也是不同的,小打小闹,没多少钱的,根据你的经济状况,买把刀,买个菜板几个罐头瓶子两个菜盒子也可以开店,投资也应该有几千元就可以起步了。要说想把生意当事业做,那就要考虑,投资也就比较大(能容纳三十人同时用餐的饭店大约月房租1~2万,加上人员工资总投资也得6~10万)。
  二、是不同的定位经营方式,效益也是不同的,做个实惠店,在经营中,不要要求太高,别弄得太正式(数量多些,价格便宜些),能养家糊口,维持生活就可以了。只要你的凉皮好吃,而且价格公道,完全赚钱。假如你想开个上档次的凉皮店,那你的消费人群,经营方式,效益都是一个很难把握的事情。
  三、是不同的项目,应有不同的考虑,你还应该考虑到这种食品,是天热起来的时候才会有很多的食客,像秋末春初还有整个冬季都是不会有太多客人的,在这段时间你又该怎么做呢?所以你可以考虑一下,不单单只经营凉皮,外带点儿别的“中国式快餐”(做小吃如羊肉串、麻辣烫、早点、饼类、快餐盒饭、炸鸡等各种小吃)。
  再就是,既然选择开凉皮店,你就要准确地把握客源,你在经营中这些都要考虑进去。就地点的选择,如果在周围没有竞争对手的情况下,是较佳选址,这也是一个以小博大的例子。
  凉皮是一项投入小利润高的传统小吃项目,各地都有很多人爱吃,尤其是女性朋友。由于进入门槛很低,所以凉皮、凉皮店、凉皮机是一项优良的投资项目。

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