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用洗面机做面筋的操作方法
更新时间:2016-3-16 9:14:07 浏览次数:3084次

  随着人们生活水平的提高,人们做面筋不用再起早贪黑了,只需要调整好面粉与水的比例将其放到洗面机来进行操作就好了。

  洗面机洗面筋的操作方法

  1.开机之前先按市斤干面粉配0.6-0.7市斤的水倒入斗内,再按这样的比例把面粉一次性倒进斗内开机和面。

  2.和面,需要12分钟,需顺转和面5-6分钟,再倒转和面5-6分钟,停机醒面一定的时间。

  3.醒面:醒面时间较低不少于12分钟。

  4.洗面:停机12分钟后,可往面斗内倒入30斤左右的水,开机洗面,洗至3分钟后停机排面浆。

  5.排面浆,过滤,把分合器搬到分位,翻斗排面浆时需插好过滤网,排完面浆为宜,二次洗面时间不超过5分钟,后洗的两次时间可长一些。

  综合4、5所述洗、排、滤四次即可洗好,取出面筋,清洗面斗。

  6.效果,该机洗50市斤面粉,约45分钟(不包括停机时间)。每市斤高筋干面粉,可洗出0.45市斤湿面筋。提示:和面、醒面,需按使用说明书上的时间要求去做,以免洗混。过滤网每次使用前,凉面可用食用油刷一遍(不沾面)该机结构合理,造型美观、易操作,面斗可翻,排水方便,一次过滤,不锈钢制作。

  以上是方锐机械为您推荐的洗面机制作面筋的方法,希翼对您在洗面筋的时候有一定的帮助。

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